Ayer tuve el
placer de asistir al curso “Perfeccionando el arte del fondant”
con Paula Machin, de Cream Bakery. Cuando me apunté no sabía ni el
modelo de tarta a realizar y en teoría el programa del curso lo
tengo dominado, pero como pienso que cada
curso te puede aportar algo nuevo, pues no dudé ni un momento al saber que sólo quedaba una plaza.
El modelo de la
tarta era este, de mis favoritas, sencilla y elegante, como todo lo
que hace Paula.
Hemos aprendido a
hacer la tarta de bordes perfectos, algo que, creedme, no se aprende
con ningún tutorial ni blog, por buenos que estos sean. Y si lo
habéis conseguido de esa manera, enhorabuena. Yo sin este curso no
hubiera sido capaz.
Paula te da mil
pautas a seguir y trucos, que es lo que yo más valoro de un curso.
No me interesa salir con un
trabajo perfecto, me gusta absorber todo lo que pueda y luego
asimilarlo a base de práctica.
La tarta va
decorada con incisiones imitando una tela y va rematada con
una rosa, me ha encantado la manera
de hacerla de Paula,
una rosa botánicamente no correcta, como nos
ha dicho, pero muy resultona.
¡Y no todo ha
sido trabajo! La pausa ha ido acompañada con los deliciosos cupcakes
de Cream Bakery, yo he elegido el Red Velvet porque Paula es de las
pocas que lo hacen sin el preparado y son increíbles.
Pues nada, otro
curso con uno de mis ídolos que me ha aportado miles de cosas. Y
ahora ¡a practicar y seguir mejorando!